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南瓜饼用面粉还是糯米粉 面粉和糯米粉的区别

2019-05-17阅读(14679)
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很多老年人都特别喜欢吃南瓜饼,南瓜饼是常见的休闲零食,当然也有人将南瓜饼作为主食食用,南瓜饼吃起来甜甜糯糯的确实很好吃,虽然在外面可以买到南瓜饼,但是还是有很多人会选择自己在家里做,那南瓜饼是用面粉还是糯米粉?南瓜饼用面粉和糯米粉的区别?

南瓜饼用面粉还是糯米粉

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南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。

南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下食用糯米粉做的,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。

面粉和糯米粉的区别

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(1)粘度

面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼。

糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,Q弹的感觉,嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,需要外面裹一层面包糠之类的东西,才能炸脆。

糯米粉:糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳,吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉:面粉做的南瓜饼颜色更白,更实在。

糯米粉:糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

糖尿病能吃南瓜饼吗

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糖尿病人能吃南瓜饼。

虽然南瓜的升糖指数比较高,但是南瓜中的碳水化合物含量不是很高,因此糖尿病一次食用少量南瓜饼是可以的,

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